quantità di sostanza

affermare o far credere che una dieta equilibrata e varia non possa fornire quantità adeguate di tutte le sostanze nutritive;

affirmer ou impliquer qu'une alimentation équilibrée et variée ne peut, en général, fournir des nutriments en quantité appropriée;

La brossa è una ‘crema’ ottenuta dal siero del latte riscaldato, al quale si aggiunge dell’aceto (o altre sostanze agre), permettendo al grasso e a piccole quantità di proteine di affiorare in superficie.

La « brossa » est une crème obtenue du petit-lait réchauffé auquel est ajouté du vinaigre (ou d'autres substances aigres) qui permet aux graisses et aux petites quantités de protéine d'affleurer à la surface.