acido del sale

Acido isoottadecanoico, sale di sodio

Sel sodique de l'acide isooctadécanoïque

Acido isoottadecanoico, sale di ammonio

Sel d'ammonium de l'acide isooctadécanoique

sale di acido 4-(5-(5-[1-(4-carbossifenil)esaidro-2,4,6-triossopirimidin-5-ilidene]penta-1,3-dienil)-1,2,3,4-tetraidro-6-idrossi-2,4-diossopirimidin-1-il)benzoico con trietilammina

sel de l’acide 4-(5-(5-[1-(4-carboxyphényl)hexahydro-2,4,6-trioxopyrimidine-5-ylidène]penta-1,3-diényl)-1,2,3,4-tétrahydro-6-hydroxy-2,4-dioxopyrimidine-1-yl)benzoïque avec la triéthylamine

Per agevolare la caramellizzazione si possono usare acidi, alcali e sali di uso alimentare.

Des acides, des alcalis et des sels de qualité alimentaire peuvent être utilisés pour faciliter la caramélisation.

Alcole laurilico, polimero con ossirano, acido solforico estere, sale di 2-idrossi-1-amminopropano

Polymère d'alcool laurylique et d'oxiranne, ester d'acide sulfurique, sel de 2-hydroxy-1-aminopropane

— Acido glicerico, acido glicolico, acido saccarico, acido isosaccanco, acido eptasaccanco, loro sali e loro esteri

— Acide glycénque. acide glvcolique, acide saccharique, acide iso-sacchanque, acide hepta-sacchanque, leurs sels et leurs esters

— Acido glieerteo, acido gliconeo, acido saccarico, acido isosaccarico, acido eptasaccarico, loro sali e loro esteri

— Acide glvcerique. acide glvcolique. acide sacchanque, acide iso-sacchanque. acide hepta-sacchanque. leurs sels et leurs esters

Per ottenere la caramellizzazione si possono impiegare acidi, alcali e sali, ad eccezione dei composti ammoniacali e dei solfiti.

Pour favoriser la caramélisation, on peut employer des acides, des bases et des sels, à l'exception des composés d'ammonium et des sulphites.