râpé

Fromage râpé

Formaggio grattugiato

Fromage frais râpé

Formaggio fresco di grattugia

parmesan frais, en copeaux et râpé

patate fresche e parmigiano grattugiato

- Poule sauce épicé sur lit d'haricots sautés, soufflé à la patate douce accompagné d'asperges, avec romano grossièrement râpé et pancetta.

Gallina della Cornovaglia glassata. I migliori piselli conditi. Suffle' di patate dolci e asparagi, con formaggio a fette e pancetta.