humectation

Ajouter une dizaine de gouttes de citrate (4.1) pour l'humecter et désagréger très soigneusement avec le pilon.

Umidificare aggiungendo circa 10 gocce della soluzione di citrato (4.1) e disgregare molto accuratamente col pestello.

Les édulcorants volumineux sont également utilisés pour Leur pouvoir humectant, pour réduire La caraméLisation et pour donner du corps aux boissons rafraîchissantes.

I dolcificanti voluminosi sono impiegati anche a causa della loro azione umettante oltre che per ridurre la caramel tizzazione e per conferiré corpo e gusto alte bevande analcoliche.