entailler

Entailler la graisse de canard en croisillons.

Score the fat on the duck breasts in a lattice pattern.

cependant, ses dents n'étant pas adaptées pour entailler l'écorce des arbres et atteindre la sève, il peut seulement manger les exsudats facilement disponibles.

but since its teeth are not adapted for gouging trees to get to the sap, it can only eat exudates when they are easily available.