gristle

Lump of gristle

Morceau de cartilage

There is no visible gristle.

Absence de morceaux aponévrotiques visibles.

The cartilage / gristle (thimble) from the aitch bone is removed.

Le cartilage de la culotte est enlevé.

The attached cartilage / gristle (thimble) from the aitch bone is removed.

Le cartilage de l'os du coxal est enlevé.