gallic acid

gallic acid,

acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque, gallate de

esters of gallic acid

des esters d'acide gallique

gallic acid, octyl ester

gallate d’octyle

gallic acid, dodecyl ester

gallate de dodécyle

of the standard gallic acid

de l'acide gallique norme

Preparation of gallic acid calibration curve

Préparation de la courbe d'étalonnage de l'acide gallic

The standard curve was prepared by plotting concentrations verses absorbance of gallic acid

La courbe standard a été préparée en traçant des concentrations d'absorbance d'acide gallic

A method according to claim 5 or 6, wherein the hydrogen peroxide is added after a time that is sufficient to generate gallic acid and theaflavin during the fermentation and thereby activate endogenous peroxidase.

Procédé selon l'une des revendications 5 ou 6, dans lequel le peroxyde d'hydrogène est ajouté après un temps qui est suffisant pour générer de l'acide gallique et des flavines de thé pendant la fermentation et ainsi activer la peroxydase endogène.