dish pig

With a name that translates as "the foot of the pig," though, it’s the restaurant’s signature dish that generates the most giddiness: a heart-stopping version of pied de Cochon stuffed with rich and gamy foie gras.

Mais c’est la spécialité de la maison qui plongera tout gourmet-gourmand qui se respecte dans l’ivresse absolue : une version saisissante d’une patte de cochon farcie d’un foie gras au parfum de gibier.