conjugated linoleic acid

A compound according to claim 1 wherein said fatty acid is a n-6 or n-3 series EFA or conjugated linoleic acid, or columbinic acid, or parinaric acid.

Composé selon la revendication 1, dans lequel ledit acide gras est un AGE de la série n-6 ou n-3 ou de l'acide linoléique conjugué ou de l'acide columbinique ou de l'acide parinarique.

Key words: conjugated linoleic acid, linoleic acid, Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii.

Mots clés : conjugué d'acide linoléique, acide linoléique, Propionibacterium freundenreichii ssp. shermanii.

A method for the production of conjugated linoleic acid (CLA) from linoleic acid (LA) using growing cultures of Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii JS was developed.

Nous avons mis au point une méthode de production d'un conjugué d'acide linoléique (CLA) à partir de l'acide linoléique (LA) en utilisant des cultures actives de la souche JS de Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii.