Mühle

Eine Schallisolierung direkt an der Mühle ist nicht möglich außer man stellt die Mühle in eine Schallkabine. Behindert aber Handling und Reinigung.

Sound insulation directly to the mill is not possible unless one asks the mill in a sound booth. Disabled but handling and cleaning.

Der Weizen wird mit einer Bühler Labor-Mühle MLU 202 oder einer Brabender Quadrumat-Senior-Mühle oder einem ähnlichen Gerät mit gleichen Eigenschaften zu Mehl vermahlen.

Mill the wheat into flour using a Buehler laboratory mill MLU 202 or a Brabender Quadrumat Senior mill or similar equipment having the same characteristics.

½ Stück Weißkraut 1 gelber Paprika 2 Stk. Jungzwiebel 50 g Speckwürfel 2-3 Kirschtomaten Kotányi Meersalz aus der Mühle Kotányi Pfeffer schwarz aus der Mühle Für die Marinade:

½ green cabbage 1 yellow bell pepper 2 spring onions 2 oz diced bacon 2-3 cherry tomatoes freshly ground Kotányi sea salt freshly ground Kotányi black pepper For the marinade:

2 Karotten ½ Stk. Sellerie 1 Apfel 2 EL geröstete Walnüsse Kotányi Meersalz aus der Mühle Kotányi Pfeffer schwarz aus der Mühle etwas Blattsalat und einige Cocktailtomaten zum Garnieren.

2 carrots ½ piece of celery 1 apple 2 tablespoons toasted walnuts Kotány sea salt from the mill Kotány black pepper from the mill a little green salad and some cherry tomatoes for garnish.

Die Geschichte der Aselager Mühle Im Jahre 1809 wird in Aselage mit einem Kostenaufwand von 2500 Reichstalern eine Kornwindmühle gebaut. Um 1860 wird die Aselager Mühle abgebrochen und verkauft.

The history of Aselager Mühle In 1809, Aselage produced a grain mill at a cost of 2500 Reichstaler. Around 1860 the Aselager Mühle is broken up and sold.

Schweinemedaillons getrocknete Pflaumen dünne Scheiben Serranoschinken Kotányi Grill Kotelett Streudose Olivenöl Zucchini Rosinen Pinienkerne Kotányi Meersalz aus der Mühle Kotányi Pfeffer schwarz aus der Mühle

pork medallions dried plums thin slices Serrano ham Kotányi grilled chops shaker olive oil zucchini raisins pine nuts freshly ground Kotányi sea salt freshly ground Kotányi black pepper

200 g Tomaten frische Gurke 2 Stk. Jungzwiebel 200 g Feta (Schafkäse) Oliven und Kapern nach Geschmack Kotányi Meersalz aus der Mühle Kotányi Pfeffer schwarz aus der Mühle Blattsalat zum Dekorieren Für die Marinade:

200 g tomatoes fresh cucumber 2 pcs spring onions 200 g feta (sheep cheese) olives and capers to taste Kotány sea salt from the mill Kotány black pepper from the mill salad leaves to decorate For the marinade:

600 g Lachsfilet 1 1/2 EL Kotányi Fisch Gewürzzubereitung Kotányi Meersalz aus der Mühle Kotányi Pfeffer schwarz aus der Mühle 100 g Schinken (luftgetrocknet) 150 g Schaffrischkäse Zucchini 1 EL Kotányi Grillgemüse Gewürzzubereitung

1¼ lbs salmon fillet 1½ tbsp Kotányi Fisch Gewürzzubereitung freshly ground Kotányi sea salt freshly ground Kotányi black pepper 4 oz prosciutto 6 oz feta zucchini 1 tbsp Kotányi Grillgemüse Gewürzzubereitung